长沙到江西旅游

www.74661.com
  • 江西首页
  • 江西旅游
  • 庐山旅游
  • 武功山旅游
  • 井冈山旅游
  • 婺源旅游
  • 吃在江西
  • 住在江西
  • 行在江西
  • 游在江西
  • 客服中心服务热线:15387558448(值班王经理) | 15367817123 | 13036781962 | 15084984845 | 0731-88422550 | 18670038628微信
    您当前位置:长沙到江西旅游 >> 吃在江西 >> 浏览文章

    炒糯米是九江民间宵夜的风味食品

    发布时间:2012-07-13 13:39:07 | 浏览次数:

    炒糯米是九江民间宵夜的风味食品,原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动,约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐,再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒,以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖“炒米儿”。既可干吃,也可加入开水冲泡,香脆可口,是九江老少皆宜的方便食品。

    传说炒糯米源于宋代。当年岳飞驻军九江,每当操练兵将休息时,岳夫人便会端上一碗炒米让岳飞吃。既饱腹又消乏,以至成了岳家必备的风味食品。近些年来,九江市面上这种炒米已不多见,只有菜市场个体商贩或在农村年节或农忙时方能见到。

    上一篇:草莓的营养价值
    下一篇:武功山美食

    >>相关文章: