长沙到江西旅游

www.74661.com
  • 江西首页
  • 江西旅游
  • 庐山旅游
  • 武功山旅游
  • 井冈山旅游
  • 婺源旅游
  • 吃在江西
  • 住在江西
  • 行在江西
  • 游在江西
  • 客服中心服务热线:15387558448(值班王经理) | 15367817123 | 13036781962 | 15084984845 | 0731-88422550 | 18670038628微信
    您当前位置:长沙到江西旅游 >> 吃在江西 >> 浏览文章

    赣南小炒鱼|江西旅游美食 - 庐山旅游江西旅游

    发布时间:2011-07-17 20:55:23 | 浏览次数:


     赣南小炒鱼是明朝凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜。凌得知王爱鱼,为显示自己的烹任技艺,经常变换烹好鱼的做法,深得王的赏识。有一次,凌炒鱼放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问道:“这道菜叫什么名字?”凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼,为何不称其为小炒鱼呢!于是随口应道:“小炒鱼”。这道菜也因此而得名。
    小炒鱼选用鲜草鱼,去头去尾,批成块状,配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料烹任而成。其特点是色泽金黄。味鲜嫩滑、略带醇香。不仅本地人喜爱,海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。

    上一篇:庐山石耳|江西旅游美食 - 庐山旅游江西旅游
    下一篇:宜春美食|江西旅游美食 - 庐山旅游江西旅游

    >>相关文章: